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莼菜豆腐羹的做法步骤

1.准备好莼菜、豆腐、肉松。

2.豆腐切成一厘米见方的小块。

3.莼菜用水冲洗后，焯水待用。

4.起油锅，滑开肉松，炒至变色。

5.加水烧开，加入豆腐。

6.烧开后，再加入莼菜，加盐、鸡精调味，烧开后用一点水淀粉轻轻勾芡就行。

7.就这么简单，一碗清爽、鲜美的莼菜豆腐羹就做好了

小窍门&温馨提示

莼菜是保鲜装，要冲一会儿水，还要焯水才能用来做菜。